みさき。雲丹丼!(いくら・三色)

今回は積丹半島にある雲丹の有名店【みさき】さんに行って来ました。

積丹半島近辺に入ると雲丹丼の看板だらけで何も知らなければ何処に入ったら良いのか悩むでしょうね笑

事前に調べておいて良かったです。

みさきさんに着くとそこまでに見た店にない行列が出来ておりました。

店内に入ると広いので直ぐに席は空くだろうと予想できました。

予想通り15分程案内されました。

生うに丼を注文しましたが皆にあたらなくなるからと、うにいくら丼か三色丼(うに・いくら・かに身)を選んで欲しいとのこと。

2人でしたので両方を注文!

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待ち時間は勿論サッポロクラシック!旨い!

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うに・いくら丼。とにかく雲丹のつぶが相当綺麗!採れたてしか不可能な形ですね!
いくらも輝いておりました。

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三色丼。バランス的にはコチラがベストかもですね!

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一先ず雲丹のみで頂きましたがとにかく甘い!素晴らしい旨味です。
勿論ミョウバンの苦味などある訳もなく旨味・甘みの連続でした。
いくらも良い漬かり具合でとても美味しかったです。

8月以降は雲丹猟は出来なくなるらしく貴重な雲丹を頂くことが出来まいた。

本当の雲丹の味を味わえる貴重な機会でした。

1人およそ3500円

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