今回は知人と銀座にある【神戸牛割烹 銀座 美作 】さんに行ってきました。
駅近ではあるのですが、ビルの5階にあるので隠れ家感満載です。
店内は奥に広い感じでしたが手前の個室に案内されました。
まずビールを注文！
直ぐに出てきましたが泡が細かくとても美味しいビールでした。（マスターズビール）
早速、但馬大田牛の和牛寿司・雲丹・ズワイガニが出てきました。
どれも少しずつですが、味が濃厚で十分な満足感！この一品で後の料理がより一層楽しみになりました。
次に前菜5種類盛り、数の子やいくらなど、またお正月に戻った様な気分にさせてくれます。
あん肝の味付けも抜群で日本酒にあいますね～！
自家製ビーフンも独特の食感で味も抜群！
造りはシンプルで新鮮そのもの。
造りと同時に出てきた、和牛タタキとカニ味噌を合わせた料理がとても印象的で、肉、カニ味噌それぞれでも
十分に美味しかったのですが、合わせるとまた違った味わいでとても美味！
新しい発見ですね！
冷たいモノが続いたのでタンシチュー。
こちらで体を温めて再スタートです。
口直し。
カツレツは箸で切れるほどの柔らかさ！ココでご飯が欲しくなりましたね！
メインのサーロイン。
口の中でとろけるとはまさにコレの事！焼き加減も絶妙で肉の旨味がじんわりと口の中に広がります。
〆のご飯は釜からそのままよそって頂け、つやつや。
この牛しぐれがあれば、お腹いっぱいでもまだまだ入ります。
デザートも上品な甘さでとても美味しく頂きました。
料理はどれもが美味しくほぼ完璧。牛割烹という新しいジャンルを堪能できました。
1人およそ23000円
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