羊SUNRISE。ジンギスカン!

今回は麻布十番にあるジンギスカンのお店【羊SUNRISE】さんに行ってきました。

分かりにくいビルの3階に有り、不思議な空間でした。

北海道産の羊が売りなので勿論そちらを全て注文!


まずはユッケから!軽く炙っておりますがほぼ生で癖は少なく美味しい生肉でした。
肉の旨味を前に出したいのでしょうが、味付けがもう少し濃い方が良いかなぁ~と感じました。


ここから北海道産ラム肉のジンギスカンの始まりです。
確かに美味しく、塩で頂くのがベストですね!癖のない肉の旨味が良く出ておりました。


店員さんにお任せし白ワインを注文!少し発泡した面白いワインでした。
羊肉にも良く合っておりました。


玉ねぎと産地は忘れましたが、そちらもすお店おすすめのレンコンも注文しました。
羊肉の旨味が良く馴染んで美味!


同じ道産でも食べ比べてみると違いが分かるものでとても面白い経験ですね!


こちらは4日程寝かした道産羊で熟成させているとのことでした。
それでもまだたの道産羊と比較すると肉の旨いが薄い感じがしました。


発泡気味のワインが無くなったので、また違うのモノを注文。


最後に仏産マトンを頂きました。思ったより肉肉さは無くあっさりでした。
実際コレを道産と言われていても気づかないLevelだと思います笑

希少性の高い北海道産の羊を色々頂けてとても満足でした。
その分値段もジンギスカンにしては高いですが羊ファンからすればたまらない店なんだと思います。
スタッフも一席に1人つきっきりで対応なので他のジンギスカン店とは比較しにくいお店ですね。

1人およそ15000円

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