今回は福岡、博多駅近くにあるお寿司屋［香坂］さんに行って来ました。
外観からシンプルで美味しそうな雰囲気を漂わせております。
店内はカウンターのみ！清潔で高級感溢れております。
大将と女将さんの2人でお店をまわされておられる様です。
イカ・ヒラメ・トロ・アジ・雲丹いくら・よこわ・車海老・あげまき貝・穴子などなどを頂きました。
ネタはさる事ながらとにかくシャリが美味しく理想的！米は硬め、赤酢も程良く、個人的には完璧だと思います。
トロは口の中に入れた瞬間とろけ始めます。程良い脂が広がり応えられない美味しいさですね！
ヒラメは旨みが詰まっており、歯ごたえ共々抜群です。
やはり九州の光りもんは最高ですね！シャリとの相性抜群でした。
ココのイカはとにかく美味。塩とレモンが更にイカの旨みを引き出しております。
ミョウバン臭さが全くなかったですね！
丁度良いタイミングでの茶碗蒸しが優しい。
車海老はやはり存在感がありますね～！
後半のよこわはひつこくなくあっさり！良いですね。
あげまき貝！初めて頂きました。希少ですね！
マテ貝とは違う種類らしく、バター焼きで頂くことが多いらしいです。
〆は穴子で決まりですね。
1人およそ3700円
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