座銀 ラーメン!

今回は四つ橋線、肥後橋駅近くにあるラーメン屋[座銀]さんに行って来ました。

店内は暗めで、店主は割烹着を来ておりラーメン屋っぽくない感じでした。

スタッフも女性ばかりで一風変わっております。

一番シンプルな鶏そばとつけ麺を注文!

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先につけ麺が出て来ました。
盛り付けも上品で拘っているのが伺えます。

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鶏白湯が濃厚です。

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鶏そばも同様丁寧に盛り付けられ登場!
正直、美味しい範囲に入ってくるとは思うんですがスープの味がぼやけている感じです。

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麺はつけ麺の太さと同じぐらいでした。
思っていたより量が多く、大盛りにしないで良かったです。

拘りは凄く感じられ調理も丁寧なのが伝わって来ます。
味はまだ完成形では無いように感じました。
素材それぞれの旨味が分散していて勿体無い様に思いました。

あまり他に見ないラーメン屋ですのでもうワンランク上げて頂きたいです。

ラーメン850円

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