若松葉蟹。カニ。

★★★★☆☆
今シーズンの冬は蟹に縁があまり無かったので嬉しい一品でした。勿論、若松葉なので松葉ガニや越前ガニとは比較はできませんが、普通のズワイガニよりは美味しかったです。2ハイ頂いたのですが脱皮時期の違いでしょうが大分味に差がありました。シルクエビス~日本酒コースですね!来シーズンは献上蟹が食べれるよう仕事がんばろっと!
若松葉。2ハイ
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解体。
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甲羅。
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身集め。
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味噌和え。
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シルクエビス
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酒。
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